🥑

czyli low carb po ludzku

Przechodzisz na low carb i masz wrażenie, że musisz pożegnać się z połową kuchni, makaronami, chlebem i wszystkim, co dobre w życiu? STOP. Wcale nie musi tak być.

Dieta niskowęglowodanowa to nie kara, tylko zmiana perspektywy. A najlepsze jest to, że większość zamienników znajdziesz w Polsce — nie musisz ściągać migdałowej mąki z USA ani płacić 40 zł za keto czekoladę z Instagrama.

Zobacz moje sprawdzone zamienniki low carb, które są dostępne od Biedronki po eko sklepik na rogu.

🍞 Zamiast chleba:

→ Chleb z siemienia lnianego lub jajeczny omletowy “placek”

Nie musisz żyć o samym serze i awokado. Chleb można ogarnąć z kilku jajek, łyżki siemienia lnianego i odrobiny proszku do pieczenia. Pieczesz w foremce i masz low carb bułę, która serio daje radę. Albo kup gotowy chleb keto – teraz pojawiają się nawet w Lidlu.

📍 Gdzie kupić?– Siemię lniane – każdy market– Jajka – wiadomo 😉– Gotowy chleb low carb: np. z piekarni Putka, Lidl, Auchan (czytaj skład!)

🍝 Zamiast makaronu:

→ Cukinia, marchew, makaron shirataki

Makaron z cukinii to klasyk — wystarczy temperówka do warzyw albo obieraczka. Podsmażasz na maśle klarowanym i masz „zoodles” (zucchini + noodles).

Marchew? Też daje radę, choć ma nieco więcej węgli. A jeśli chcesz coś naprawdę keto, spróbuj makaronu shirataki z mąki konjac – praktycznie 0 kalorii i 0 węgli.

📍 Gdzie kupić?– Cukinia – warzywniak, ryneczek– Shirataki – Carrefour, Rossmann, sklepy online (np. Kuchnie Świata)

🥔 Zamiast ziemniaków:

→ Kalafior albo seler

Tak, to brzmi podejrzanie. Ale kalafiorowe puree z masłem i śmietanką? Wow. Seler z piekarnika w formie frytek? Jeszcze lepiej. Nawet dzieci się nabiorą. Poważnie.

📍 Gdzie kupić?– Warzywniak, targ, Biedronka – wszędzie

🍚 Zamiast ryżu:

→ Kalafior ryżowany

To może być szok, ale kalafiora da się zetrzeć na tarce albo wrzucić do blendera i podsmażyć z przyprawami. Efekt? "Ryż", który wygląda niemal identycznie, a smakuje tak, że zapominasz o oryginale.

📍 Gdzie kupić?– Kalafior – sezonowo wszędzie– Gotowy ryż kalafiorowy – Lidl, Biedronka (mrożonki)

🍬 Zamiast cukru:

→ Erytrol, ksylitol, stewia

Zero kalorii, niski indeks glikemiczny i… tak, są całkiem OK w smaku. Erytrol nie zostawia dziwnego posmaku, ksylitol można stosować do pieczenia. A stewia? Cóż, z nią trzeba uważać – wystarczy szczypta.

📍 Gdzie kupić?– Rossmann, Carrefour, Lidl, Auchan, sklepy ekologiczne

🧁 Zamiast mąki pszennej:

→ Mąka migdałowa, kokosowa, z łupin babki jajowatej

Nie musisz być szefem kuchni, żeby ogarnąć keto muffinki. Te mąki mają więcej błonnika, białka i mniej węgli. Trzeba tylko pamiętać, że każda z nich zachowuje się trochę inaczej niż pszenna — ale to kwestia wyczucia.

📍 Gdzie kupić?– Mąka kokosowa i migdałowa: Lidl, Kaufland, sklepy online– Babka jajowata: apteki, zielarnie, Allegro

🍻 Zamiast piwa:

→ Woda gazowana z limonką albo piwo bezalkoholowe 0% (z niską ilością węgli)

Są piwa „low carb” – np. Lech Free Limonka & Mięta ma ok. 2–3 g węgli na butelkę. Ale najbezpieczniej — gazowana z plasterkiem cytryny i lodem. Też robi klimat.

🧁 Bonus: Zamiast słodyczy — czekolada min. 85% kakao albo keto baton z orzechami

Zamiast rzucać się na mleczną z nadzieniem, wybierz gorzką — ale dobrą jakościowo. Można też zrobić szybkie fat bomby z masła orzechowego i oleju kokosowego (w necie masa przepisów).

📍 Gdzie kupić?– Wawel, Lindt, Terravita 85%+ – każdy market– Batoniki keto – Rossmann, Żabka, online

✨ Podsumowując:

Low carb w Polsce? Jak najbardziej możliwy. Nie musisz wydawać fortuny ani jeść tylko jajek i sera. Wystarczy trochę kreatywności, lista zamienników i odrobina luzu. A jak już znajdziesz swoje ulubione triki, to naprawdę — nie będziesz tęsknić za makaronem.

Masz swoje sprawdzone zamienniki? Daj znać w komentarzu — chętnie zaktualizuję listę!

zamienniki w diecie niskowęglowej...

🥑