25 lutego 2026
Rolada z mozzarelli z kremem ziołowym, Bez mąki, do krojenia w plastry
Czasem chce się czegoś konkretnego. Nie sałatki, nie przekąski. Czegoś, co można pokroić, położyć na talerzu lub włożyć do lunchboxa.
Ta rolada to po prostu ser i zioła. Dobrze trzyma kształt, nadaje się na kolację, do lodówki na później albo dla gości.
Składniki
Baza:
250 g mozzarelli (dobrze odsączonej)
1 jajko
2 łyżki tartego parmezanu (można pominąć)
szczypta soli
Nadzienie:
150 g twarogu półtłustego lub gęstego serka
1 łyżka oliwy
garść świeżego szpinaku albo rukoli
koperek lub szczypiorek
sól, pieprz
Opcjonalnie:
wędzony łosoś
pieczona papryka
pestki dyni
Przygotowanie
Mozzarellę drobno posiekaj albo zetrzyj. Jeśli jest bardzo mokra, odciśnij nadmiar wody.
Wymieszaj z jajkiem i parmezanem.
Rozłóż masę cienko na papierze do pieczenia, w kształt prostokąta.
Piecz 10–12 minut w 180°C, aż się zetnie i lekko zrumieni.
Wyjmij i zostaw na kilka minut do przestudzenia.
W tym czasie:
Wymieszaj twaróg z oliwą, ziołami i przyprawami.
Szpinak lub rukolę drobno posiekaj.
Na przestudzony placek:
Rozsmaruj nadzienie.
Posyp zieleniną i dodatkami.
Zwiń w roladę, pomagając sobie papierem.
Wstaw do lodówki na około 30 minut.
Krój ostrym nożem.
Jak podać?
z ogórkiem i pomidorem
z sałatą
jako coś „do ręki” zamiast kanapki
Jedna porcja jest sycąca.
FAQ
Czy rolada trzyma kształt po pokrojeniu?
Tak, jeśli po zwinięciu schłodzisz ją minimum 30 minut w lodówce. Po schłodzeniu serowa baza sztywnieje i dobrze się kroi.
Czy można zrobić ją bez jajka?
Jajko pomaga związać masę serową. Bez niego rolada będzie bardziej krucha i może się rozpadać. Można spróbować, ale struktura będzie mniej stabilna.
Czy można użyć innego sera niż mozzarella?
Można, ale mozzarella daje elastyczność. Twarde sery (np. sam żółty ser) zrobią bardziej suchą i łamliwą bazę.
Ile dni można przechowywać roladę w lodówce?
Najlepiej zjeść w ciągu 2 dni. Trzymać szczelnie zamkniętą, żeby nie wysychała.
Czy można ją zamrozić?
Nie polecam. Po rozmrożeniu struktura sera zmienia się i rolada robi się wodnista.
Czy można dodać mięso?
Tak. Dobrze sprawdza się wędzony łosoś, cienkie plastry pieczonego kurczaka albo szynki dojrzewającej.
Zobacz także:
Bułeczki owsiane z siemieniem lnianym bez mąki pszennej — idealne na śniadanie lub do lunchboxa
Cucumber Fizz — gaszący pragnienie napój bez cukru
Mini szarlotki korzenne bez cukru — znakomite nie tylko na święta
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.