Najważniejsze informacje
- Jeśli istnieje danie, które łączy prostotę domowej kuchni z elegancją restauracyjnych trików, to właśnie jajka w chmurce. Puszyste, lekkie, efektowne — a przy tym w pełni low carb i gotowe w 10 minut. To idealna propozycja na śniadanie, brunch lub szybki, wykwintny posiłek, który wygląda na o wiele bardziej skomplikowany, niż jest w rzeczywistości.
Czytaj dalej
Powiązane treści
Moduł przepisu
Przepis krok po kroku
Składniki
- 4 jajka
- 2 łyżki tartego parmezanu
- szczypta soli
- ½ łyżeczki startej skórki cytrynowej
Przygotowanie
- 1. Oddziel białka od żółtek i odłóż żółtka na bok.
- 2. Ubij białka ze szczyptą soli na bardzo sztywną pianę.
- 3. Delikatnie wmieszaj parmezan i skórkę cytrynową.
- 4. Wyłóż pianę na blachę, formując dwa „gniazdka” z wgłębieniem na żółtko.
- 5. Piecz 3 minuty w 210°C.
- 6. Wyjmij, ostrożnie dodaj żółtka do wgłębień i dopiecz 2–3 minuty.
Dlaczego to danie jest tak pyszne?
puszyste białka → lekko chrupiące, lekkie
kremowe żółtko → aksamitne jak sos
parmezan → głębia umami
cytryna → podkreśla smak i dodaje świeżości
Możesz podawać z awokado, smażonymi pomidorkami lub po prostu solo — broni się samo.
FAQ
Jak ubić białka na jajka w chmurce?
Oddziel białka od żółtek i ubij je w czystej, odtłuszczonej misce ze szczyptą soli, aż powstanie sztywna piana.
Kiedy dodać żółtka?
W przepisie żółtka są odkładane na bok podczas ubijania. Dodaj je na etapie pieczenia wskazanym w dalszej części instrukcji.
Jak nie opadnie piana?
Delikatnie wmieszaj parmezan i skórkę cytrynową, nie mieszając gwałtownie. Uformowane chmurki piecz od razu zgodnie z temperaturą i czasem z przepisu.