Kinder Country bez cukru – ciasto low carb z chrupiącą warstwą, jak oryginał

Wprowadzenie

Masz ochotę na coś w stylu Kinder Country, ale bez cukru i bez zbędnych dodatków?

To proste ciasto odtwarza jego strukturę: krem, chrupiące elementy i cienką warstwę czekolady.

Smak jest znajomy, tylko bez efektu przeciążenia.

Najważniejsze

bez cukru

low carb

wyraźna struktura: krem + chrupkość

forma 20×20 cm

stabilne,

dobrze się kroi

Przelicz składniki i formy

Spód:

120 g mąki migdałowej

30 g kakao

60 g masła (roztopione)

40 g erytrytolu

1 jajko

Krem mleczny:

250 g mascarpone

200 ml śmietanki 30–36%

60 g erytrytolu pudru

1 łyżeczka wanilii

Chrupiąca warstwa:

40 g orzechów laskowych

20 g wiórków kokosowych

10 g sezamu lub chia

Polewa:

80 g czekolady gorzkiej (min. 85%)

40 ml śmietanki

Jak zrobić

Wymieszaj składniki spodu, wylep formę 20×20 cm.

Piecz w 170°C przez 12–15 minut. Ostudź.

Ubij śmietankę na półsztywno.

Wymieszaj mascarpone z erytrytolem i wanilią.

Połącz delikatnie ze śmietanką.

Podpraż orzechy, kokos i nasiona, wystudź.

Większość wmieszaj do kremu.

Wyłóż krem na spód i wyrównaj.

Posyp resztą chrupiących dodatków.

Schłódź 1–2 godziny.

Rozpuść czekoladę ze śmietanką, polej cienko.

Schłódź minimum 30 minut przed krojeniem.

Warto wiedzieć

Prażenie dodatków wyraźnie pogłębia smak i daje efekt „zbożowej” nuty.

Szczypta soli w kremie poprawia balans smakowy.

Jeśli zależy Ci na bardziej mlecznym profilu, zmniejsz ilość kakao w spodzie.

Najczystsze kawałki uzyskasz, krojąc nożem ogrzanym w gorącej wodzie.

Zobacz też

Kinder Bueno bez cukru

Bounty bez cukru

Twix bez cukru