Najważniejsze informacje
- Kluski leniwe to proste danie z twarogu, które w klasycznej wersji zawsze opiera się na mące. W diecie low carb ten element po prostu znika. Zostaje ser, jajko i minimalny dodatek, który pozwala uformować kluski bez kombinowania.
- To nie jest próba odtworzenia wersji pszennej. To leniwe w wersji twarogowej, miękkie i sycące, bez skrobi.
Moduł przepisu
Przepis krok po kroku
Składniki
- 250 g twarogu tłustego lub półtłustego
- 1 duże jajko
- 1–2 łyżki mąki migdałowej lub drobno mielonych migdałów
- szczypta soli
Do podania (opcjonalnie):
- masło
- cynamon
- kwaśna śmietana
- słodzik, jeśli używasz
Przygotowanie
- Twaróg rozgnieć lub zmiel. Dodaj jajko, sól i mąkę migdałową. Wymieszaj krótko – masa ma się połączyć, nie być idealnie gładka.
- Na oprószonej mąką migdałową powierzchni uformuj wałek i pokrój na kluski. Gotuj partiami w osolonej wodzie. Kluski są gotowe, gdy wypłyną. Wyjmuj delikatnie.
Podanie
Najprościej: masło i cynamon.
Na wytrawnie: podsmażone na maśle klarowanym.
Bez dodatków też się obronią.
Podsumowanie
Kluski leniwe low carb to twaróg w najprostszej formie.
Bez mąki. Bez cukru. Klasyka w wydaniu low carb.
Zobacz także:
Gołąbki low carb — z kalafiorem zamiast ryżu
Makaron nitki w wersji low carb na kilka sposobów
Camembert w panierce low carb
Mini torcik walentynkowy z musem owocowym bez cukru
Sosy i sosiki low carb — proste przepisy bez mąki
FAQ
Czym połączyć twaróg w kluskach leniwych low carb?
Przepis wykorzystuje jajko oraz 1–2 łyżki mąki migdałowej lub drobno mielonych migdałów na 250 g twarogu.
Kiedy kluski leniwe są ugotowane?
Gotuj je partiami w osolonej wodzie; według przepisu są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię. Wyjmuj je delikatnie.
Jak podać kluski leniwe bez cukru?
Artykuł proponuje masło z cynamonem, kwaśną śmietanę lub wersję wytrawną podsmażoną na maśle klarowanym.