Najważniejsze informacje
- Czasem poranki wyglądają tak: budzik dzwoni, kawa czeka, a my wpatrujemy się w lodówkę jak w ekran telewizora, licząc na cud kulinarnego olśnienia. I wtedy przychodzi on – omlet z cukinią i pomidorem – bohater szybkich, zdrowych i niskowęglowodanowych śniadań.
- Nie wymaga egzotycznych składników, nie zajmuje pół kuchni, a smakuje jak danie z małej włoskiej knajpki.
- Dlaczego to śniadanie jest tak dobre?
- Low carb/keto friendly – dzięki niskiemu udziałowi węglowodanów nie powoduje skoków cukru i insuliny.
- Błyskawiczne przygotowanie – 10 minut i gotowe, zanim zdążysz drugi raz przejrzeć wiadomości.
- Warzywna bomba – cukinia i pomidor dostarczają witamin, minerałów i błonnika.
- Uniwersalne dodatki – możesz dodać ser, zioła, a nawet resztki z wczorajszego obiadu.
Moduł przepisu
Przepis krok po kroku
Składniki
- 2–3 jajka
- 1 mała cukinia (ok. 150 g)
- 1 średni pomidor
- 1 łyżka masła klarowanego lub oliwy
- Sól, pieprz, suszone oregano lub bazylia
Przygotowanie
- Warzywa na start – cukinię pokrój w cienkie półplasterki, pomidora w drobną kostkę. Jeśli nie lubisz, gdy omlet jest zbyt wilgotny, usuń miąższ z pomidora.
- Patelnia w ruch – rozgrzej masło klarowane lub oliwę. Wrzuć cukinię, podsmaż 3–4 minuty, aż lekko zmięknie.
- Dodaj koloru – dorzuć pomidora, smaż jeszcze 1–2 minuty, dopraw solą, pieprzem i ziołami.
- Czas na jajka – w misce roztrzep jajka, wlej na patelnię. Smaż na małym ogniu, pod przykryciem, aż się zetną.
- Gotowe! – możesz posypać startym serem, jeśli lubisz.
Wartości odżywcze (1 porcja – 3 jajka, 150 g cukinii, 120 g pomidora, 10 g masła klarowanego)
Białko: ok. 17 g
Tłuszcz: ok. 21 g
Węglowodany netto: ok. 6 g
💡 Tip dla zapracowanych: zrób większą porcję masy jajeczno-warzywnej, przelej do naczynia żaroodpornego i zapiecz w piekarniku. Powstanie omlet-zapiekanka, który wystarczy pokroić i podgrzać następnego dnia.
Śniadania LowStyleLife
Jak zacząć dietę low carb?
Encyklopedia LowStyleLife
FAQ
Jak zapobiec nadmiarowi wilgoci w omlecie z pomidorem?
Jeśli wolisz mniej wilgotny omlet, usuń miąższ z pomidora przed pokrojeniem go w kostkę — taką wskazówkę podaje przepis.
W jakiej kolejności smażyć warzywa?
Najpierw podsmaż cukinię przez 3–4 minuty, aż lekko zmięknie. Następnie dodaj pomidora i smaż jeszcze 1–2 minuty przed wlaniem roztrzepanych jajek.
Jak ściąć jajka na omlet?
Wlej roztrzepane jajka na patelnię z warzywami i smaż na małym ogniu pod przykryciem, aż się zetną.
Czy do omletu można dodać ser?
Tak. Przepis sugeruje opcjonalnie posypać gotowy omlet startym serem; możesz też dopasować ilość do własnego smaku.