Oreo bez cukru – torcik low carb z kakaowymi blatami i kremem jak klasyczne ciastko

Wprowadzenie

Masz ochotę na coś w stylu Oreo, ale bez cukru i bez gotowych ciastek?

Ten torcik odtwarza kluczowy efekt: bardzo ciemne, niemal czarne blaty i zwarty, charakterystyczny krem.

To nie jest biszkopt – to struktura bliższa ciastku niż tortowi.

Najważniejsze

bez cukru

low carb

blaty jak ciastko, nie biszkopt

zwarty krem

forma 20–22 cm

Przelicz formy i składniki

Blaty kakaowe (oreo-style):

2 jajka

60 g masła (roztopionego)

50 g mąki migdałowej

40 g kakao (ciemne)

40 g erytrytolu pudru

szczypta soli

Krem:

200 g mascarpone

80 g masła (miękkiego)

50 g erytrytolu pudru

1 łyżeczka wanilii

Polewa (opcjonalnie):

100 g czekolady gorzkiej

40 ml śmietanki

Jak zrobić

Wymieszaj jajka z roztopionym masłem.

Dodaj kakao, mąkę, słodzik i sól.

Wymieszaj na gęste ciasto.

Rozprowadź cienko na papierze do pieczenia.

Piecz 170°C przez 10–12 minut.

Wystudź – blaty stwardnieją i staną się zwarte.

Podziel na dwa równe blaty.

Utrzyj masło z erytrytolem na jasną masę.

Dodaj mascarpone i wanilię, krótko wymieszaj.

Przełóż blaty kremem.

Schłódź 1–2 godziny.

(Opcjonalnie) polej cienką warstwą czekolady.

Warto wiedzieć

Blaty mają być cienkie i ciemne – to daje efekt Oreo.

Nie ubijamy piany – powietrze psuje strukturę.

Dłuższe pieczenie = bardziej „ciastkowy” efekt.

Krem powinien być zwarty, nie puszysty.

Zobacz też

Kinder Pingui bez cukru

Kinder Country bez cukru

Mars bez cukru