Placki z cukinii – Low Carb Edition (Bez glutenu, bez wyrzutów!)

Wprowadzenie

!

🟢 Lekki obiad bez mięsa? To możliwe!

Cukinia to królową lata – łagodna, uniwersalna, pełna witamin. A w tej wersji – low carb i bez glutenu – staje się idealnym daniem na obiad, kolację albo szybką przekąskę.

Ten przepis pokochają:

• osoby na diecie niskowęglowodanowej,
• insulinooporni,
• wegetarianie,
• i wszyscy, którzy szukają czegoś prostego, ale dobrego.

✅

✅ Składniki (na 2 porcje):

• 1 średnia cukinia (ok. 250–300 g)
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki migdałowej (lub 1 migdałowej + 1 kokosowej)
• 1 łyżka parmezanu lub innego twardego sera (opcjonalnie)
• ½ łyżeczki czosnku granulowanego lub 1 ząbek świeżego
• Sól i pieprz do smaku
• Tłuszcz do smażenia (np. masło klarowane, olej kokosowy lub z awokado)

🔪 Sposób przygotowania:

1. Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach.
2. Posól i odstaw na 10 minut.
3. Odciśnij dokładnie nadmiar wody (to kluczowy krok!).
4. Dodaj jajko, mąki, czosnek, ser i przyprawy.
5. Wymieszaj – masa powinna być zwarta, ale nie sucha.
6. Na rozgrzanej patelni nakładaj porcje ciasta.
7. Smaż na średnim ogniu 2–3 minuty z każdej strony – aż będą złociste.

🍽 Jak podać placuszki?

• Z kleksem twarożku czosnkowo-ziołowego
• Z łyżką gęstego jogurtu greckiego
• Obok rukoli z pomidorkami i oliwą
• Albo solo – bo są pyszne same w sobie!

🧂 Wskazówki:

• Dobrze odsączona cukinia = placki, które się nie rozpadają
• Możesz dorzucić posiekany szczypiorek lub natkę
• Dla wersji bardziej sycącej – dodaj łyżkę siemienia lnianego

A może masz ochotę na więcej?

Szukasz pomysłu na deser po takim obiedzie? Zobacz mój Biszkopt Pancerny Low Carb – idealna baza pod wszystko!

➡ Biszkopt Pancerny Low Carb

Albo może coś słodkiego i lekkiego? Letni romans z malinami i borówkami czeka właśnie na Ciebie

➡ Letni romans – torcik low carb z malinami

➡ Strona główna bloga https://lowstylelife.art

➡ Zakładka „Na słodko” (do kategorii)https://lowstylelife.art/na-slodko

➡ Strona „O mnie”https://lowstylelife.art/o-mnie