Najważniejsze informacje
- Przepis na placuszki brokułowo-parmezanowe z sosem jogurtowo-czosnkowym. Sycące, niskowęglowodanowe i pełne smaku danie idealne na keto, lunchbox i zdrowe śniadanie.
Moduł przepisu
Przepis krok po kroku
Składniki
Składniki (1 porcja):
- 150 g brokuła (ugotowanego al dente)
- 1 jajko
- 30 g startego parmezanu
- 1 łyżka mąki kokosowej lub migdałowej (dla związania)
- sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
👉 Sos:
- 2 łyżki jogurtu greckiego light
- ½ ząbka czosnku przeciśniętego przez praskę
- szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie
- Brokuła rozgnieć widelcem lub zblenduj na „ryż”.
- Wymieszaj z jajkiem, parmezanem, mąką i przyprawami.
- Formuj małe placuszki i smaż na patelni teflonowej na minimalnej ilości tłuszczu (lub piecz w piekarniku 190°C przez 15 minut).
- Podawaj z sosem jogurtowo–czosnkowym.
Podanie
📌 Efekt: sycące, aromatyczne placuszki, które świetnie smakują na ciepło, a jeszcze lepiej… na zimno w lunchboxie. Niskie węgle, sporo białka i błonnika, a do tego oryginalne śniadanie zamiast klasycznej jajecznicy.
Jeśli szukasz sposobów na triki kuchenne, sprawdź → tutaj.
Chrupiące, sycące i pełne białka – te placuszki z brokułem i parmezanem to szybki sposób na zdrowy posiłek w wersji low carb.
FAQ
Czy brokuł do placuszków powinien być ugotowany?
Tak. Przepis wymaga brokuła ugotowanego al dente; rozgnieć go lub rozdrobnij przed połączeniem z jajkiem i parmezanem.
Czym zastąpić mąkę kokosową?
Składniki dopuszczają mąkę migdałową jako alternatywę. Obie mąki chłoną płyn inaczej, więc masa może wymagać drobnego dostosowania.
Jak przygotować jogurtowy sos czosnkowy?
Wymieszaj jogurt grecki z przeciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem. Podawaj obok placuszków.