Najważniejsze informacje
- Rolada z kurczaka to jedno z tych dań, które wyglądają na bardziej pracochłonne, niż są w rzeczywistości. W wersji z fetą nie potrzebuje ani panierki, ani sosu zagęszczanego mąką. Wystarczy dobre mięso, wyrazisty ser i poprawna technika zwijania.
- Feta wnosi słoność i tłuszcz, dzięki czemu pierś z kurczaka po upieczeniu pozostaje soczysta. To danie sprawdza się zarówno jako klasyczny obiad, jak i posiłek na następny dzień – na zimno kroi się bardzo równo.
Czytaj dalej
Powiązane treści
Camembert w panierce bez bułki tartejPowiązana treść LowStyleLife.
Kluski leniwe low carb bez mąkiPowiązana treść LowStyleLife.
Sos pieczarkowy low carb bez mąkiPowiązana treść LowStyleLife.
Różano-malinowe deserki dla dwojga bez cukruPowiązana treść LowStyleLife.
10 koktajli bez cukru idealnych na karnawałPowiązana treść LowStyleLife.Moduł przepisu
Przepis krok po kroku
Składniki
- 2 duże piersi z kurczaka
- 120–150 g sera feta
- 1–2 łyżki oliwy z oliwek
- świeżo mielony pieprz
Opcjonalnie:
- czosnek (świeży lub granulowany)
- suszone oregano lub tymianek
- natka pietruszki lub szczypiorek
Przygotowanie
- Piersi z kurczaka oczyść i przekrój wzdłuż tak, aby dało się je rozłożyć na płat.
- Delikatnie rozbij mięso przez folię spożywczą – tylko do wyrównania grubości.
- Fetę rozkrusz widelcem. Jeśli używasz ziół lub czosnku, wymieszaj je z serem.
- Nałóż farsz na mięso, zostawiając wolny margines przy brzegach.
- Zwiń ciasno w roladę. Możesz spiąć wykałaczkami lub obwiązać nitką.
- Posmaruj roladę oliwą i oprósz pieprzem.
- Piecz w 190°C przez 30–35 minut, aż mięso będzie upieczone, a wierzch lekko zrumieniony.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw na 5 minut przed krojeniem.
Podanie
z sałatą i oliwą
z brokułem, kalafiorem lub fasolką szparagową
na zimno – pokrojona w plastry jako element kolacji low carb
Rolada dobrze trzyma kształt i nie puszcza nadmiaru płynu, jeśli mięso było ciasno zwinięte.
Doprawianie
Sól zwykle nie jest potrzebna – feta robi całą robotę.
FAQ
Jak sprawić, by rolada z kurczaka się nie rozwinęła?
Zwiń ją ciasno i zabezpiecz sznurkiem kuchennym lub wykałaczkami przeznaczonymi do pieczenia. Ułóż łączeniem do dołu, jeśli przepis tak wskazuje.
Czy feta może wypłynąć z rolady?
Zostaw margines przy brzegach i nie nakładaj nadmiernej ilości farszu. Dobrze zabezpiecz końce przed pieczeniem.
Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?
Sprawdź temperaturę w najgrubszej części rolady termometrem kuchennym, stosując aktualne zalecenia bezpieczeństwa dla drobiu. Po upieczeniu odczekaj chwilę przed krojeniem.