Kremowe jabłka z orzechowym toffi — jesienny deser low carb
Jesień ma w sobie coś wyjątkowego. Zawsze wtedy wracam do przepisów, które pachną cynamonem, jabłkami, aromatem jesiennych wieczorów.
Tym razem to był zapach smażonych jabłek. W mojej kuchni unosił się aromat dzieciństwa: masło, cynamon, ciepło z piekarnika. Z jedną różnicą – dziś nie sięgam już po cukier. Zastępuję go erytrolem, który w połączeniu z masłem orzechowym i śmietanką tworzy kremowy, karmelowy sos.
To nie jest klasyczny karmel – to jego zdrowszy kuzyn. Trochę mniej gładki, ale równie pyszny, zwłaszcza gdy jabłka są lekko kwaskowe, a śmietanka dodaje im jedwabistej miękkości.
Zrobiłam ten deser raz, ot tak – z ciekawości. A potem drugi raz. I trzeci. A dziś… to jeden z moich ulubionych sposobów na „czekoladopodobne” zachcianki.
Przepis: Jabłka w sosie orzechowo-toffi (low carb)
Porcje: 2
Czas przygotowania: 15 minut
Poziom trudności: bardzo prosty
Składniki:
-
2 średnie jabłka (najlepiej lekko kwaskowe, np. szara reneta lub ligol)
-
1 łyżka masła klarowanego
-
1,5 łyżki masła orzechowego (100% orzechów)
-
2 łyżki erytrolu (lub więcej, do smaku)
-
2 łyżki śmietanki 30–36%
-
szczypta cynamonu
-
szczypta soli
-
kilka kropel soku z cytryny
Przygotowanie:
-
Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.
-
Na patelni rozgrzej masło klarowane. Dodaj jabłka i podsmażaj na średnim ogniu 5–6 minut, aż zmiękną, ale się nie rozpadną.
-
Dodaj erytrol i cynamon. Mieszaj, aż jabłka się lekko zeszklą i zaczną wydzielać sok.
-
Dodaj masło orzechowe i śmietankę. Zmniejsz ogień, mieszaj powoli do uzyskania gładkiego sosu. Jeśli chcesz bardziej karmelowy efekt – duś chwilę dłużej, aż masa zgęstnieje.
-
Podawaj na ciepło lub lekko przestudzone. Idealne same, z jogurtem greckim albo jako dodatek do naleśników low carb.
💡 Wskazówka LowStyleLife:
Jeśli chcesz, by sos był bardziej błyszczący i przypominał klasyczne toffi – dodaj pół łyżeczki masła klarowanego pod koniec duszenia i energicznie wymieszaj.
🔗 Zobacz też na stronie:
-
Keto naleśniki serowe – idealne z jabłkami w sosie orzechowym
-
Cynamonowa jesień: jak robić desery low carb bez poczucia straty
❓ FAQ
1. Czy mogę użyć innego słodzika niż erytrol? Tak! Jeśli masz allulozę, to najlepszy wybór – faktycznie się karmelizuje i daje efekt klasycznego toffi.
2. Czy masło orzechowe można zastąpić? Oczywiście. Świetnie sprawdzi się pasta migdałowa lub tahini, jeśli lubisz bardziej wytrawny smak.
3. Jak przechowywać deser? W lodówce, w szczelnym pojemniku – do 3 dni. Przed podaniem można go lekko podgrzać.
4. Czy mogę użyć śmietanki roślinnej? Tak, najlepiej kokosowej (pełnotłustej) – wtedy deser nabiera egzotycznej nuty i jest w 100% bez laktozy.
5. Czy ten deser nadaje się do diety keto? Tak, o ile kontrolujesz ilość jabłek (możesz wymieszać je pół na pół z cukinią – brzmi dziwnie, ale działa!).
Podsumowanie
Ten deser to dowód, że low carb nie oznacza rezygnacji z przyjemności. Kiedy aromat cynamonu i orzechowego toffi wypełnia kuchnię, a na zewnątrz słychać wiatr strącający liście, wiesz, że jesień nie może smakować lepiej.
Jabłka, masło orzechowe i odrobina śmietanki – połączenie tak proste, że aż zaskakuje, jak bardzo potrafi smakować. Ten deser jest moją odpowiedzią na chłodne popołudnia, gdy w domu pachnie cynamonem, a ja szukam czegoś, co rozpływa się w ustach jak toffi, ale nie przypomina grzesznego cukrowego sosu sprzed lat. To comfort food w wersji low carb – kremowy, delikatny i pełen smaku.
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.