11 listopada 2025
Truskawkowy Blask – kostki z musem truskawkowym i kremem waniliowym
Wyglądają jak z cukierni haute couture, ale są bez cukru.
Smakują jak wspomnienie lata, a mają strukturę jak marzenie: lekki mus, aksamitny krem i ciemny, kakaowy spód.
Efekt? Zero nudy, maksimum elegancji – z niskim IG i pyszną prostotą.
Składniki (na formę 20x20 cm)
Spód czekoladowy
80 g orzechów laskowych lub migdałów (zmielonych)
2 łyżki kakao naturalnego
1 łyżka błonnika ziemniaczanego lub kokosowego
50 g masła
1–2 łyżeczki erytrytolu/allulozy
szczypta soli
Warstwa waniliowa
250 g serka mascarpone
150 ml śmietanki 36%
2 łyżeczki żelatyny (lub agar)
2–3 łyżeczki erytrytolu/allulozy
1/2 łyżeczki pasty waniliowej lub ekstraktu
Mus truskawkowy
200 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
150 ml śmietanki 36%
2 łyżeczki żelatyny
2 łyżeczki soku z cytryny
słodzik do smaku
Polewa różowa (opcjonalna)
50 ml mleka kokosowego (część stała)
30 g białej czekolady bez cukru
barwnik naturalny z buraka/truskawki (opcjonalnie)
Dekoracja
mini-ciasteczka czekoladowe low carb (np. czekoladowe talarki z pastą orzechową)
krem śmietankowy barwiony sokiem z truskawek
Przygotowanie
1. Spód:
Wszystkie składniki połącz i wylep dno formy. Schłodź w lodówce.
2. Warstwa waniliowa:
Ubij śmietankę, połącz z mascarpone, słodzikiem i żelatyną rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Wylej na spód, schładzaj min. 2 godziny.
3. Mus truskawkowy:
Zblenduj truskawki z cytryną i słodzikiem. Podgrzej część masy, rozpuść w niej żelatynę, a następnie połącz wszystko z ubitą śmietanką. Wylej na warstwę waniliową. Schładzaj najlepiej całą noc.
4. Polewa:
Podgrzej mleko kokosowe, dodaj białą czekoladę i mieszaj do uzyskania gładkiej, różowej masy. Wylej cienką warstwę na zastygnięty mus.
5. Krojenie:
Gdy wszystkie warstwy dobrze stężeją, wyjmij deser z formy. Pokrój ostrym, ciepłym nożem na równe kostki. W razie potrzeby przetrzyj nóż po każdym cięciu, by uzyskać czyste krawędzie.
6. Dekoracja:
Udekoruj kremem śmietankowym, ciasteczkami lub zostaw minimalistycznie eleganckie – zależnie od okazji.
Wskazówki LowStyleLife
Jeśli lubisz deserowe kostki, wybierz formę silikonową – łatwiej je wyjąć bez uszkodzenia warstw.
Śmietankę możesz zamienić na kokosową – krem będzie bardziej aksamitny i przyjazny nietolerującym laktozy.
Nie masz barwnika? Wystarczy łyżeczka soku z buraka lub truskawki – zabarwi delikatnie polewę.
Zobacz też
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.