Duet Na Pokuszenie – malinowo-jeżynowy torcik low carb

Soczyste maliny i aromatyczne jeżyny zatopione w aksamitnym malinowym musie, a pod nimi warstwa głębokiej czekolady i kruchy, kakaowy spód. To nie marzenie – to Duet Na Pokuszenie, czyli elegancki torcik low carb o bogatej strukturze i niebanalnym wyglądzie. Jest zaskakująco prosty do przygotowania i nie zawiera ani grama cukru. A efekt? Prawdziwe wow.

 

Ten deser zachwyci każdego – zarówno fanów intensywnie owocowych nut, jak i czekoladowych łasuchów. Idealny na święta, wyjątkowe okazje albo po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego – ale w wersji lekkiej i niskoglikemicznej.

 

 

 

150 g mąki migdałowej

 

2 łyżki kakao

 

60 g masła

 

1 żółtko

 

2 łyżki erytrytolu

 

szczypta soli

 

 

 

100 g gorzkiej czekolady 85%

 

40 ml mleczka kokosowego lub śmietanki 36%

 

1 łyżeczka masła kakaowego (dla połysku)

 

 

 

200 g malin

 

100 g jeżyn

 

2 łyżki erytrytolu

 

1 łyżka żelatyny lub agaru

 

3–4 łyżki wody

 

 

 

200 g mascarpone

 

150 ml śmietanki 36%, mocno schłodzonej

 

2 łyżki erytrytolu

 

100 g malin (przetartych lub całych)

 

2 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 2 łyżkach gorącej wody

 

 

 

świeże maliny i jeżyny

 

wiórki gorzkiej czekolady lub listki mięty

 

 

 

 

 

Wymieszaj składniki, zagnieć ciasto i wylep nim dno tortownicy (18–20 cm). Piecz 10–12 minut w 180°C. Wystudź.

 

 

Rozpuść czekoladę z mleczkiem i masłem kakaowym. Wylej na wystudzony spód. Schłodź, aż zastygnie.

 

 

Podgrzej maliny i jeżyny z erytrytolem. Dodaj żelatynę rozpuszczoną w wodzie, wymieszaj i odstaw na chwilę do przestudzenia. Wylej na czekoladową warstwę i schładzaj do stężenia.

 

 

Ubij mascarpone z erytrytolem i śmietanką. Dodaj przetarte maliny i żelatynę. Wylej na warstwę owocową i wyrównaj. Chłodź przez kilka godzin.

 

 

Ułóż świeże maliny, jeżyny i posyp czekoladą. Gotowe!

 

 

 

 

Zobacz też: