03 listopada 2025
Złota Pokusa – ciasto z kaki, makiem i nutą pomarańczy
Zimowe światło ma w sobie coś z magii — ciepłe, złotawe, choć słońca prawie nie widać.
Złota Pokusa to ciasto, które ten blask zatrzymuje w formie deseru. Mak, delikatna masa serowa i owoc kaki tworzą połączenie, które wygląda jak luksus, a smakuje jak wspomnienie świąt.
Bez przesady, bez cukru, ale z pełnią przyjemności.
Składniki (na formę 24 cm)
Spód – wybierz swoją wersję
Wariant 1 – migdałowy (low carb):
100 g mielonych migdałów
2 łyżki błonnika bambusowego
60 g zimnego masła
1 jajko
szczypta soli
1 łyżka erytrytolu
Wariant 2 – orkiszowy (bardziej tradycyjny):
100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
60 g zimnego masła
1 jajko
1 łyżka erytrytolu
szczypta soli
1 łyżeczka błonnika jabłkowego (opcjonalnie)
Zagnieć ciasto, schłódź 20 minut i podpiecz 10–12 minut w 180°C.
Ostudź przed nałożeniem kolejnej warstwy.
Warstwa makowa
200 g mielonego maku
150 ml mleka migdałowego lub śmietanki 12%
1 łyżka masła
2 łyżki erytrytolu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta cynamonu
garść posiekanych orzechów włoskich
Gotuj mak z mlekiem, masłem, erytrytolem i przyprawami przez 5–7 minut, aż zgęstnieje.
Ostudź, rozprowadź równą warstwą na spodzie.
Warstwa serowa
400 g półtłustego twarogu (zmielonego)
150 g mascarpone
2 jajka
3 łyżki erytrytolu
1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
kilka kropel ekstraktu waniliowego
Zmiksuj składniki do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wylej na warstwę makową i piecz 40 minut w 160°C.
Ostudź, a następnie schłódź w lodówce (minimum 3 godziny).
Warstwa kaki
2 dojrzałe owoce kaki (obrane, zblendowane na mus)
1 łyżeczka żelatyny (rozpuszczona w 2 łyżkach gorącej wody)
½ łyżeczki erytrytolu (opcjonalnie)
Wymieszaj dokładnie, odstaw na 5 minut, następnie wylej na zimne ciasto.
Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aż stężeje.
Dekoracja
Bez kwiatów, bez udawania – tylko prawdziwe świąteczne akcenty:
posiekane pistacje (zielone refleksy jak świąteczne bombki),
płatki kokosa lub wiórki białej czekolady (efekt śniegu),
kilka pasków kandyzowanej skórki pomarańczowej dla aromatu.
Dlaczego warto spróbować
To deser, który łączy klasykę z nowoczesnością.
Nie jest skrajnie niskowęglowodanowy – raczej zrównoważony, pełen błonnika, białka i zdrowych tłuszczów.
Każda warstwa ma sens: mak – sytość i głębię smaku, ser – kremową lekkość, kaki – delikatną słodycz i kolor zimowego słońca.
Zobacz też:
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.