31 października 2025
Domowa mleczna czekolada low carb – mała przyjemność w ciągu dnia
Nie trzeba wiele, żeby w kuchni wydarzyła się magia.
Czasem wystarczy miska, zapach kakao i ta chwila, gdy ciepło rozpuszczonego masła kakaowego spotyka się z wanilią.
To nie tylko przepis – to rytuał.
Dla tych, którzy lubią spokój w filiżance, oddech w środku dnia i słodycz, która nie wymaga cukru.
Kremowa, lekko waniliowa, rozpływająca się w ustach – ta domowa czekolada jest wszystkim, czego potrzeba, by przypomnieć sobie, że prostota potrafi być luksusem.
Składniki
Na tabliczkę (około 100 g):
50 g masła kakaowego (czystego, spożywczego, najlepiej BIO)
20 g kakao 100% (bez cukru, drobno mielonego)
2 łyżki mleka w proszku pełnego
lub 2 łyżki mleka kokosowego w proszku – wersja bez nabiału
1,5 łyżki allulozy lub erytrytolu (najlepiej zmielonego na puder)
szczypta soli
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
1. W kąpieli wodnej rozpuść masło kakaowe – tylko do momentu, aż całkowicie się rozpuści. Nie przegrzewaj (maksymalnie 45°C), żeby zachować jego delikatny aromat.
2. Dodaj kakao, mleko w proszku, sól i słodzik. Mieszaj trzepaczką lub blenderem ręcznym, aż masa będzie gładka i aksamitna.
3. Jeśli widzisz drobinki, możesz lekko podgrzać masę jeszcze przez minutę – dzięki temu wszystkie składniki idealnie się połączą.
4. Dodaj wanilię, wymieszaj raz jeszcze i wlej masę do silikonowych foremek lub blaszki wyłożonej papierem.
5. Odstaw do stężenia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki na około godzinę. Gdy zastygnie – gotowe.
Wskazówki techniczne
Jeśli chcesz, by Twoja czekolada była błyszcząca i lekko chrupiąca, możesz ją zahartować: rozpuść dwie trzecie masy, dodaj resztę i schłódź do około 29°C przed wylaniem.
Jeśli wolisz bardziej kremową, nie hartuj – wystarczy chłodzenie w lodówce.
Alluloza da najbardziej czekoladowy efekt; erytrytol może lekko chrupać, jeśli nie będzie dobrze zmielony.
Smak i struktura
To czekolada, która ma w sobie wszystko, co najważniejsze: gładkość, delikatność i głębię smaku.
Bez cukru, ale z pełnią przyjemności.
Kremowa i miękka – idealna do pralinek, polew, batonów albo po prostu do kawy o poranku, kiedy świat jeszcze nie zdążył się obudzić.
LowStyleLife radzi
Czekolada to nie tylko deser.
To gest czułości – wobec siebie, wobec świata.
Zrób ją, gdy czujesz, że życie biegnie zbyt szybko.
Zrób ją, by przypomnieć sobie, że słodycz można tworzyć z prostych rzeczy: oddechu, ciepła dłoni, zapachu kakao.
Niech będzie Twoim małym rytuałem spokoju.
Zobacz także
Świąteczne kostki mascarpone z pistacjami i żurawiną
Ciasto Milky Way w wersji low carb
Beza Pavlova z jabłkami i sosem z marakui w wersji low carb
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.