04 listopada 2025
Rubinowe kostki low carb– czekoladowe praliny z malinami
Są jak biżuteria – błyszczące, soczyście czerwone i otulone czekoladą.
„Rubinowe kostki” to deser, który łączy elegancję i prostotę. Cienka warstwa gorzkiej czekolady skrywa w sobie miękkie, malinowe wnętrze – kwaskowe, świeże, rozpływające się w ustach.
To idealny dodatek do kawy lub mały prezent zrobiony własnoręcznie – w świątecznym stylu.
Składniki (na ok. 10 kostek)
150 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
100 g malin świeżych lub mrożonych (po rozmrożeniu dobrze odsączonych)
1 łyżka miodu lub erytrytolu
1 łyżeczka żelatyny (lub agar w wersji wege)
1 łyżka soku z cytryny
szczypta soli
opcjonalnie: kilka kropel ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
1. Przygotuj foremki – najlepiej silikonowe kwadraty lub foremki na praliny.
2. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce (w krótkich odstępach, mieszając).
Wylej niewielką ilość do foremek, rozprowadź po ściankach pędzelkiem i włóż do lodówki na 10 minut, aby stwardniała.
3. Zrób malinowe wnętrze:
Maliny zagotuj z miodem i sokiem z cytryny.
Zblenduj na gładki mus.
Dodaj żelatynę rozpuszczoną w łyżce gorącej wody i dokładnie wymieszaj.
Odstaw, aż lekko zgęstnieje.
4. Do każdej foremki z czekoladą włóż porcję malinowego musu i przykryj resztą roztopionej czekolady.
5. Schłodź w lodówce minimum 2 godziny.
Wskazówki
Jeśli chcesz uzyskać efekt pełnych malin w środku (jak na zdjęciu) – nie blenduj wszystkich owoców.
Zalej roztopioną czekoladą świeże maliny, a przestrzenie między nimi wypełnij łyżeczką musu.
Rubinowy połysk uzyskasz, przecierając gotowe praliny odrobiną roztopionego masła kakaowego lub oleju kokosowego.
Do wersji świątecznej możesz dodać odrobinę przyprawy piernikowej albo likieru bezalkoholowego o smaku pomarańczowym.
Jak podać
Ułóż praliny w małych papierowych papilotkach, ozdób płatkami złota spożywczego lub wiórkami gorzkiej czekolady.
Świetnie prezentują się w szklanym słoiczku przewiązanym wstążką – to doskonały, domowy prezent w duchu handmade luxury.
Zobacz też:
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.